Bahan-bahan:
- 200 gram tempe, potong kotak kecil
- 100 gram tepung terigu
- 1 butir telur
- 1 buah bawang bombay, cincang halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 2 buah cabai merah besar, iris tipis
- 1 buah cabai hijau besar, iris tipis
- 2 sendok makan kecap manis
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Campurkan tempe, tepung terigu, telur, bawang bombay, bawang putih, garam, dan merica bubuk dalam sebuah wadah. Aduk rata.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan. Ambil sejumput adonan tempe, bulatkan, dan goreng dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kuning kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum. Tambahkan cabai merah dan cabai hijau, aduk rata. Masak hingga cabai layu.
4. Masukkan kecap manis, garam, dan air secukupnya. Aduk rata dan biarkan mendidih.
5. Masukkan bakso tempe yang sudah digoreng ke dalam wajan. Aduk rata hingga bumbu meresap sempurna.
6. Angkat dan sajikan tempe bakso balado dalam piring saji. Taburi dengan bawang goreng dan daun bawang iris sebagai hiasan.
Informasi gizi:
1 porsi tempe bakso balado (200 gram) mengandung:
- Kalori: 348 kalori
- Protein: 12 gram
- Lemak: 20 gram
- Karbohidrat: 31 gram
- Serat: 4 gram
- Kolesterol: 93 mg
- Natrium: 691 mg
- Kalium: 469 mg
Dengan mengikuti resep tempe bakso balado di atas, Anda dapat membuat hidangan yang enak dan bergizi untuk keluarga Anda. Selamat mencoba!
